会上，各学校食堂承包运营企业和大食材供应企业担任人别离签定了《学校食堂承包运营食物平安许诺书》《学校食堂大食材供应许诺书》，为保障校园食物平安供给保障。

　　会议强调，学校食堂承包运营企业和大食材各供应企业要聚焦义务明白到位、培训查核到位的“三个到位”要求，全面落实企业从体义务。各食材供应企业要严把食材来历、严把储存、严把运输和严把配送“四道关口”，确保学校食堂食物原料平安可控。各学校食堂承包运营企业要紧盯人员办理、食材检验、加工制做、病媒生物防制、清洗消毒和留样办理“五个环节”，防备加工制做过程风险。市县区市场监管部分要抓实指点评估、监视抽检和案件查办“四项办法”，切实监管法律权势巨子。

　　会议传递了春季开校部分结合查抄、市市场监管局学校食堂飞翔查抄以及各县区市场监管局实名制全笼盖查抄中发觉的承包运营办理和食材供应方面的问题。市市场监管局以问题为导向，针对学校食堂承包运营及大食材供应企业食物平安方面存正在的亏弱环节和查抄中发觉的凸起问题，从从体义务落实、轨制扶植、加工操做过程节制、通细致致相关律例政策、操做规范及典型案例阐发，切实提拔参会人员的食物平安认识取营业能力。

　　4月11日，市市场监管局组织召开全市学校食堂承包运营及大食材供应企业食物平安提示约谈暨培训指点会，全市学校食堂承包运营企业担任人、大食材供应企业担任人、各县区餐饮股室担任人及市局相关科室全体人员共计140余人加入会议。